汽車剛駛進碼頭,秋天夾雜著濃烈鮮腥味的秋天海風便撲面而來。夕陽的秋天
余暉灑在一望無垠的大海上,金光熠熠,秋天給藍色的秋天海面披上了一層金色的外衣。海浪拍打著岸邊的秋天礁石,無聲地訴說著一個個古老的秋天漁村傳說。抬眼望去,秋天岸邊停靠著密密麻麻滿載而歸的秋天小漁船。順著圍欄拾級而下,秋天就來到了碼頭的秋天漁市,與遼闊的秋天海平面相比,這里又是秋天一番別樣的景象。漁市依港口而建,秋天
不算寬的秋天過道兩旁,擺滿了魚蝦海貨,種類繁多,有皮皮蝦、基圍蝦、烏魚仔、螃蟹、海螺、花甲、海蠣子、黑魚、刀魚、小花魚以及各式叫不出名字的小海鮮,玲瑯滿目,應有盡有。
小攤販的叫賣聲、吆喝聲此起彼伏,不絕于耳: 新鮮的小蝦,走過路過不要錯過,絕對新鮮。 、 看一看,瞧一瞧,剛撈上來的魚,肉質肥美鮮嫩。 每一個攤位前都擺著不下五種海鮮,魚兒鼓著腮在水里搖頭擺尾,花甲一開一合吐著小泡泡,螃蟹甩著兩個大鉗子 橫行霸道 ,時不時還會有頑皮的小蝦活蹦亂跳地竄到顧客腳下,攔住他們的去路。剛一賣完,等在岸邊的漁夫會立馬從船上搬下幾筐作為補充。采買的人比肩接踵,絡繹不絕,邊走邊買,一條路走到頭,手里不知不覺已經拎滿了戰利品。
猶記得小時候,吃海鮮是一件非常奢侈的事,只有過年過節才能在餐桌上看到魚蝦。而最開心的莫過于和爸爸一起去漁市,每到一個攤位前,爸爸都會耐心告訴我每種海鮮的名字以及做法,大手拉著小手,一路走走停停,挑挑選選。無論買了什么,買了多少,最后都會買一條魚。因為在北方,尤其是臨海的城市,無論條件如何,年節的餐桌上一定要有魚,象征著 年年有余 ,以期來年生活富足,吉祥如意。
北方人吃魚,一般以重口為主,紅燒、醬燜和糖醋是常見的做法。一條魚洗凈,去掉魚鰓和內臟,將魚鰭和魚尾剪掉,用刀在魚身的兩面切一些斜刀口,再將魚身擦干。大鍋里放上幾滴油,待油溫熱,把魚放入鍋中。魚一下鍋,鍋里的油就發出噼里啪啦的響聲,嚇得我們幾個看熱鬧的孩子連連后退。等魚煎至兩面金黃,立馬盛出來。接著在鍋里滴上幾滴油,放入蔥花、姜末和蒜蓉爆炒,炒出香味時,倒入適量的醋、老抽、糖和鹽,再加些水燒湯。湯燒好后,把煎好的魚倒入鍋中,用小火慢煨,最后用大火收湯裝盤,撒上幾粒香菜點綴,一盤美味的燜魚就做好了。魚一上桌,立馬就被早早等在餐桌邊的小饞貓們洗劫一空,甚至連湯也不放過,蘸饅頭,拌米飯,都是一等一的美味。蝦和花甲的做法則不同,一般以清蒸為主,保留原汁原味的鮮,蘸上醬油,吃一口,滿嘴的鮮香。那時候物價便宜,幾十塊錢就能買一大包海鮮,夠一家人過一個富足年。現在人們的生活越來越好,吃海鮮已經成了一件再普通不過的事情,但是卻少了往日的那份熱鬧和溫情。魚筐哐當哐當的碰撞聲將我的思緒從遠方拉了回來,才驚覺原來天色已晚,小販們開始收攤回家了,岸邊的小船也漸漸少了。不自覺想起李珣的那句: 漁市散,渡船稀,越南云樹望中微。 夕陽斜下,漁市又恢復了寧靜。
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